鹅吃的是草，鹅肉吃起来比较健康，瘦肉也比较多，但是鹅皮的油含量大，可以加些白菜，吃起来显得不是那么油腻。
食材
1
鹅肉 适量
2
白菜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
花椒 适量
7
葱姜蒜 适量
8
辣椒 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
鹅肉清洗干净，剁成小块备用。
2
锅中倒入少许的油，加入花椒、葱段、姜片、大蒜和干红辣椒小火煸出香味。
3
倒入鹅肉大火翻炒，锅边烹入适量的料酒，炒到鹅肉发白。
4
调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀。
6
鹅肉油很多，加些白菜大火烧开，再小火煮到白菜发软即可出锅装盘。