松软甜蜜的小面包
食材
1
酵母粉 2克
2
水 70克
3
高筋粉 160克
4
糖 20克
5
盐 1克
6
鸡蛋 1个
7
蜜豆 适量
8
黄油 10克
9
蛋液 少许
步骤/方法
1
主料中的所有材料依次放入面包机桶内，执行和面程序。水也可用常温牛奶代替，盐糖需用高筋粉与酵母粉分隔开，以免影响发酵效果。
2
完成一次和面程序后，加入辅料中的黄油，继续和面，直到揉出手套膜。
3
发酵到两倍大小，取出，揉面，排除气泡，静置饧面二十分钟。
4
擀成薄片，洒一些蜜豆，横向卷成长条。
5
切块后，两两放入垫了油纸的模具中。
6
入烤箱中发酵至1.5倍大小后，表面刷少许蛋液，在烤箱中层，上下火，130度烤15分钟左右即可。
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