据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。所以今天我们就来谈谈如何作出好吃又美味的蚝油海参
食材
1
海参 3-4只
2
蚝油 两勺
3
酱油 一大勺
4
生姜 一点
5
盐 一勺
6
糖 一勺
方法/步骤
1
第一步先将海参放在水里浸泡两三分钟
2
第二步从水里捞起来后放到锅里倒上清水和盐，高温煮2分钟意在杀死细菌
3
第三步将生姜切碎后，加热爆炒，炒出香味，再将切好的海参丢入锅中一并爆炒并加上酱油，糖，盐盖上锅盖焖煮2-3分钟即可
注意事项
1
海参一定要浸泡一下洗干净
2
出锅后可以加几颗西兰花点缀