冷冻蚬子肉怎么做好吃？首先加料酒和少许盐腌渍去腥，再大火炒去水分，最后再和洋葱丝青椒炒匀，做出来味道相当清爽好吃。
食材
1
蚬子肉 250g
2
洋葱 1小个
3
青椒 1个
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
菜油 适量
8
白糖 适量
9
醋 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
蚬子肉解冻后，冲洗干净，沥净水分备用。
2
姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。
3
蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。
4
锅中倒入适量的油，加入蚬子肉大火翻炒，炒到蚬子肉基本上没有什么水分，盛起来备用。
5
另起锅，锅中放入适量的油，加入姜丝小火煸香。
6
倒入洋葱丝和青椒丝，调入适量的盐、醋、白糖和生抽，大火翻炒均匀。
7
最后倒入炒好的蚬子肉，大火翻炒均匀即可出锅装盘，特别清新、鲜香、好吃。
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