有一句俗话是这么说的，男人们无肉不欢，女人们见肉就怕，为什么这么说呢?男人和女人的身体构成是不一样的，所以说他们所需要的物质也是不一样的。有的人称男人是一种肉食动物，其实是这样的，由于大多数的男人工作量比较大，所以说消耗的能量比较多，需要吃一些肉来补充大量能量。那么相对来说女人们耗费的能量就要小一些了，所以女人不怎么爱吃肉，也有特殊的除外。有的肉做成之后非常的美味，营养物质也会随之而来。牛头在先进社会大家吃的也是比较多的，那么牛头怎么做才好吃呢?牛头中有哪些营养物质呢?
食材
1
牛头 1个
2
葱 200g
3
蒜 4头
4
生姜 100g
5
盐 2大勺
做法
1
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。 。
2
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
3
(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
4
(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。
5
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
6
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱
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