这是一道原料简单，又能给你多多惊喜的小吃，甜香的红薯，充满儿时的美好回忆。
食材
1
红薯 400克
2
面粉 130克
3
椰蓉 30克
4
白糖 20克
5
食用油 适量
步骤/方法
1
红薯去皮洗净，切小块，上锅蒸熟。
2
稍微晾凉后捣成泥。
3
加入面粉或者糯米粉都可以，糯米的感觉更黏一些。千万不要加水，130克面粉搭配400克面粉正合适，可以加30克椰蓉进去，这样的话您就减去10克面粉。这样揉出来的面团比较湿，有点粘手，这样也不要加面粉，做出来稍微湿点的好吃。
4
我买的红薯这次比较甜，就没有放糖，您更加自己的口味，加白糖即可。
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面团揉成25克左右的一个小面团，滚圆。
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这道椰香薯球最大的特点，就是炸完后的油也很干净，所以您多放一些油来炸，尽量是食用油淹没，之后的油做菜也没有问题。五成热的油，沿锅边放入锅内，中途要不断摇晃锅，这样避免薯球黏锅，还能让薯球越滚越圆。
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从放入薯球开始就转为小火，可以看到油一直很干净，炸的过程中不会产生杂质。
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这样炸出来的薯球很圆。
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可以开吃了。
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