重口味如我，对绝味，周黑鸭爱的不行，不过家人总不愿意我多吃，担心卫生不达标。于是，就琢磨着自己做，参考了一些网上的资料，自己配料，干净卫生，吃的很放心哦。个人觉得绝味周黑鸭的咸味都太重了，我自己做的时候就味道做的淡一点，单吃更好。我做的是鸡翅鸡脚，大家同样方法可以做鸡鸭的任何部位的，味道大同小异。
食材
1
鸡脚鸡翅 400g
2
桂皮 10g(一两块)
3
花椒 10g
4
朝天椒 三四个
5
干辣椒 三四个
6
生姜切片 一块（20g）
7
香叶 一两块
8
八角 10g
9
老抽 20g
10
生抽 20g
11
冰糖 15g
12
料酒 50g
13
盐 适量
方法/步骤
1
鸡脚鸡翅用清水洗净放入锅内，加入适量清水，放几小块生姜煮沸，关火。此步骤是为去腥味。
2
捞出鸡脚鸡翅放入事先装好清水（冷水）的盒子里冷却一会儿，这样煮出来的鸡翅鸡脚口感会更脆一点。
方法/步骤2
1
用筷子搅拌均匀，盖上锅盖，开小火焖煮(这点很重要，小火慢慢焖煮，才容易入味)。
2
中途随时注意锅里水的情况，可以适当翻一下食材，以保证所有食材各个部分都充分入味。
3
待液体焖干，就可以出锅了。香飘十里，颜色也成功上色。味道深入骨髓，连骨头都想吞进肚里。
注意事项
1
一定要小火焖煮
2
配料可以自己根据个人口味调整