发面饼是深受大众喜欢的家常面食，表皮金黄，充满麦香和发酵的香味，吃上一口松软可口。从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
食材
1
小麦面粉 200克
2
绵白糖 5克
3
色拉油 25克
4
酵母粉 2克
5
泡打粉 1克
6
温水 110克
7
面粉 15克
8
精盐 2克
方法/步骤
1
小麦面粉与泡打粉和糖倒入面盆拌匀；
2
酵母用温水融解；
3
酵母水倒入面盆中，将粉料搅拌成絮状；
4
然后和成面团，再加一小勺油揉匀，饧20分钟；
5
制作油酥，面粉中倒入热油充分搅拌均匀，然后加入1小勺盐拌匀；
6
面板上撒一层干面，将饧好的面团擀成1厘米厚的面皮，倒上油酥抹匀；
7
卷起，收口捏紧，盘起，饧10分钟；
8
饧好的饼剂子擀成圆饼；
9
入电饼铛烙至两面金黄，时间约为7-8分钟；
注意事项
1
1．做发面饼的面要和得稍微软一些；
2
2．饧好的面团无需再揉，直接擀开即可；
3
3．这些料只烙了一张发面饼，两个人吃正好，人多增加料的用量即可，也可分成小剂子烙成小发面饼。