清蒸鲽鱼的做法
食材
1
鲽鱼 350克
2
葱 1段
3
盐 8克
4
姜 8克
5
花椒粒 10个
6
蒸鱼鼓油 20克
7
干辣椒 2克
8
食用油 10克
方法/步骤
1
原料：鲽鱼片、干辣椒、葱、姜
2
将鱼的两面撒上盐，入底味
3
将葱姜的一部分切片，一部分切丝
4
将切成片的葱姜垫在盘底，鲽鱼段摆在上面，剩下葱姜片放在鱼身上。准备蒸锅，水开后将盘子放入锅中蒸8分钟
5
干辣椒用剪刀剪成小段备用
6
蒸鱼的盘子取出后，将葱姜片夹出来，盘子里的水分倒掉（很腥，必须倒掉）
8
炒锅中加入油，花椒粒炸香后捞出，将热油淋在葱姜丝上
9
撒上香葱叶即可，看看成品吧
10
这就做好了。
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