鱼，是精灵全家都喜欢的，无论怎么料理，它都是我们的爱。那一日，也就是上周末吧，去逛超市的时候，顺便买了一条3斤左右的鱼回来，红烧了鱼头鱼尾，特意留出了鱼身子，就想拿它来做点小零食呢，嗯嗯，就是突然想吃酥炸鱼块啦，它仿佛带着魔法，一段时间不吃就甚是想念。切块的鱼肉，先加调味料腌制入味，再入油锅炸至酥脆，空口吃，蘸辣椒面，蘸椒盐粉，甚至是蘸番茄酱，蘸沙拉汁，外酥内嫩的每吃一口都特别的有味道，让你有一种越吃越想吃的感觉。
食材
1
草鱼 800g
2
鸡蛋 1个
3
生姜 10g
4
五香粉 2g
5
精盐 5g
6
生粉 3g
7
料酒 20ml
8
鸡粉 1g
9
生抽 20ml
方法/步骤
1
新鲜宰杀的草鱼一条。
2
清理干净鱼鳞，黑膜等。
3
切除头鱼，取中间的鱼身肉。
4
切成麻将大小的块，放入深碗中。
5
加入所有的配料。
6
翻拌均匀后腌制2小时，覆保鲜膜让其入味。
7
锅中注入食用油，7成热的时候，下腌好的鱼块炸制。
9
待油温稍稍下降时，再入锅复炸一次，至表面金黄色。
10
捞出控油，即可享用。
11
完成。
注意事项
1
草鱼也可以换成无刺的龙利鱼等。
2
千万不要用老抽，否则颜色太黑，影响成品色彩。
3
鱼块最好一块一块的下油锅，避免粘连一起。
4
没有吃完的鱼块，也可以用来炖豆腐，打火锅吃的哦。
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