炎炎夏日喝着冰凉的奶茶，磕着瓜子，这时候再来一碟酸甜可口的酸萝卜，那就是最棒的了，做酸萝卜去咯.....
食材
1
白萝卜 600-700g
2
白醋 一瓶
3
小块冰糖 200-300g
4
泡椒 4-8g
方法/步骤
1
第一步，清洗白萝卜，并切成小块条形（也可根据个人习惯切成片），萝卜可以不用削皮。
2
第二步，烧一壶开水，将开水倒入切好的萝卜中，不用浸泡太久，30秒即可。
3
第三步，准备一个玻璃罐（因为要加醋，所以一定要玻璃罐），在罐子底部先铺上一层小块冰糖（底部可多放些冰糖），并放入2个小泡椒。
4
第四步，用漏勺将萝卜捞入玻璃罐中，大致放到罐子高度的一半
5
第五步，在中间一层再次铺上一层小块冰糖，并放入2个小泡椒。
6
第六步，继续放入萝卜至罐子顶部，在上面再次铺上一层小块冰糖（顶部可多放些冰糖），并放入2个小泡椒。
7
第七步，从顶部加入白醋，不要倒入太多，浸泡到罐子高度的三分之二多一点点即可，然后用盖子盖好，等待冰糖融化就可以吃了（一般放一晚上，第二天早上就可以吃了）。
注意事项
1
冰糖一定要选择小块的，大块的更加占位置。
2
萝卜本身就带点辣味，所以泡椒不要放太多，一般4-6个就可以。
3
第一次做好的酸萝卜，萝卜吃掉后，里面的汤不要倒掉，可以再切一次萝卜进去，补充点冰糖和白醋就行，第三次就请重新制作。