今天这里介绍一道很不错的家常菜--活明虾炒青尖椒，活明虾的鲜美加上青尖椒的翠绿微辣，很不错的搭配，炒制的过程也比较简单，有兴趣的可以试试。
食材
1
活明虾 200g
2
青尖椒 1个
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备若干新鲜的活明虾，将其过水清洗干净。
2
将活明虾将去头部尖刺及根须，再次清洁干净。
3
准备一根青尖椒，将其过水洗净，切去头尾，掏去内部籽料，斜切成薄片状。
4
准备少许生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜丝、蒜末、辣椒段。
5
打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜、辣椒爆香。
6
一会加入处理好的活明虾，大火快炒。
7
加入青尖椒，混合翻炒一阵，添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，试试味道，合适后即可关火盛出。
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