小米虾营养丰富，而且其肉质松软，易消化；有丰富的镁、磷、钙等多种微量元素，对于小孩补钙来说，吃小米虾是非常不错的选择。今天和大家分享一下辣椒炒小米虾的做法。
食材
1
小米虾 250克
2
青辣椒 1个
3
红辣椒 1个
4
姜 一块
5
蒜 3瓣
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
8
料酒 1勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
先用清水将小米虾浸泡一下，时间大概20分钟左右。然后搓洗干净，控干水分。
2
把辣椒洗净切成段。把姜切片，蒜切碎备用。
3
锅内烧油，油6成热时，接着将洗好的小米虾依次放入锅中，用大火将其翻炒片刻，加入生抽，料酒，盐进行调味，炒至小米虾表面呈现微黄色时就可以了。
4
加入切好的青辣椒，红辣椒，生姜以及大蒜进行调味，用锅铲将其翻炒均匀。
5
再加入老抽，蚝油进行调味，用大火将其炒香，炒至小米虾表面熟透。
6
装盘出锅就可以吃了。