这款酸豆角是经过青豆角泡制而成，酸菜可口非常下饭，操作简单
食材
1
夏天的长青豆角 4斤
2
水 4L
3
盐 250克
4
干红辣椒 2个
5
5L装空油壶 1个
6
用不锈钢铁丝做成的钩子 1个
方法/步骤
1
将青豆角3根3根的从壶口放进去，放一层就撒一层盐，一直装满，盖上瓶盖摇晃均匀，放置一晚上。
2
第二天豆角已经充分的吸收盐分，变成翠绿色了
3
灌入自来水，直到装满为止，盖上瓶盖放到阴凉的位置即可。
4
夏天放置一周后，豆角的颜色就由翠绿变成黄色了，此时可以用钩子勾住捞出来，捞一盘的分量，将捞出来的豆角洗净切成0.5厘米长的小段。
5
将红干辣椒切段，炒锅放油，油温5成热时放入干红椒段，翻炒片刻放入酸豆角，不停的翻炒，炒至豆角发白即可出锅。
注意事项
1
一定要用夏天的青长豆角，反季节不行
2
油壶最好是刚用完的干净油壶，无需清洗