其实不算创作，主要是方便，忙碌的时候能分分钟搞定。
食材
1
胡萝卜 200g
2
香菜 适量
3
粉条 50g
4
面粉 200g
5
馒头 半个
6
鸡蛋 3个
7
料酒 适量
8
胡椒粉 适量
9
酱油 适量
10
水淀粉 适量
方法/步骤
1
胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎。馒头掰碎，加入适量清水泡发。香菜洗净剁碎。
2
在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水，混合均匀制成较稠的面糊。
3
取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。
4
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制3分钟，待表面成金黄色捞出沥干油分待用。
5
锅中留底油，烧热后将蒜碎放入爆香，随后调入水淀粉、酱油和料酒，待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中，最后兜匀芡汁即可。
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