在传统制作过程稍作修改，免去了松弛时间，这样就大大提高了效率，但在制作过程中仍然发现了很多需要注意的点，今天给大家详细介绍，希望能给小伙伴们一点参考，做的时候少走弯路，具体注意事项还是步骤中划重点哈～
食材
1
面粉 100克
2
低筋面粉 90克
3
鸡蛋清 1个
4
细砂糖，椒盐，猪油 适量
方法/步骤
1
将面粉倒入不粘锅，开最小火，用刮铲不停搅拌，直到面粉颜色微微发黄，发出麦香味儿，立即离火，将面粉盛出备用
2
黑芝麻放入料理机中搅打成粉
3
将“油皮”中的面粉，猪油，清水，糖放入盆中，先搅拌均匀，然后放在硅胶垫上不停的搓开揉起，摔打，直到面团光滑，到拓展阶段
4
然后将“油酥”中的低筋面粉和猪油也放入盆中揉成团，覆盖保鲜膜防干
5
将一个油皮面团按扁包裹一个油酥面团，收口向上，从中间向上下两个方向擀开，这样不容易破酥，擀成长舌状
6
擀成圆片，包裹一个馅料，收口要捏紧，收口位置面多一些厚一些没关系，但是收口一定要捏紧，将所有做好的饼痞摆入烤盘，表面刷一层全蛋液，撒白芝麻。烤箱中层，175度烤15-20分钟，
注意事项
1
饼鼓起就是熟了，取出烤盘晾凉即可
2
不喜欢猪油的可以用黄油或者玉米油替代
3
将油皮面团，油酥面团都平均分成15份，如果你是30升的烤箱，刚好可以放15个饼坯将油皮面团，油酥面团都平均分成15份，如果你是30升的烤箱，刚好可以放15个饼坯
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