做鱼也可以像煮方便一样简单？就是这样，好吃、美味、有型，而且还能有鱼汤喝，浇汁美味草鱼，即便是没有做过饭的人也能轻易做出，端上席面。
食材
1
草鱼或鲫鱼 1.5kg
2
香葱 30g
3
鲜姜 15g
4
香菜 30g
5
胡萝卜 5g
6
生抽（海天味极鲜不错） 适量
7
蚝油 适量
8
植物油 适量
9
食用盐 适量
方法/步骤
1
洗鱼活鱼让让卖鱼的杀好处理干净，买回再洗干净。（此步骤可省略）做的讲究一点的可以先用刀的背部从鱼头到鱼尾敲打一一遍，然后鱼头部切一刀，尾部切一刀，从头部刀口处抽出线去腥，翻转鱼再抽一遍。
2
切菜丝（此步骤可随意配料，也可省略）将葱、姜、香菜、胡萝卜洗净，全部切为约8cm左右的长丝。香葱直接切段，香菜一根切三段，胡萝卜、姜可以用刮丝器或手切。
3
酱油、蚝油调汁蚝油、生抽倒入碗中混合。比例以品尝起来微咸但不要太咸最好，搅拌几下即可，不需要过于均匀。总量不要太少，大约平常吃饭的碗3/4左右。
4
开水煮鱼将洗好的整条鱼放在锅中，放入水，水量以恰好超过鱼为宜，喜欢喝鲜味重的可以再少一些水。打开火煮鱼，水开后约8分钟即可。
5
装盘将鱼出锅放在大盘子里。表面撒上切好的三色丝（葱、香菜、姜、胡萝卜），浇上调好的蚝油生抽汁。
7
盛鱼汤煮过鱼的汤中加入盐和适量香菜，盛入碗中即可。
注意事项
1
汁不要调咸，如果味道不够，直接向鱼中倒入蚝油，少量酱油即可。
2
鱼不要水煮太久，以免坏了影响形状。
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