黑米营养丰富，它所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。黑米不止可以煮饭熬粥，现在超市有现成的黑米粉出售，用它来做面试更是美味营养。今天我做的就是掺黑米的葱香水煎花卷，颜色乌黑，味道棒棒。
食材
1
黑米面 50g
2
白面 150g
3
盐 半小勺
4
温水 120g
5
酵母 2克
6
香葱 2根
方法/步骤
1
黑米面和白面备好
2
酵母溶于温水和面，把面粉和成柔软的面团，温暖处饧发约1小时
3
面发好
4
发好的面团取出再简单揉匀
5
香葱切碎
6
用半小勺盐拌匀
7
面团擀成大饼状
8
涂上一层油，撒上香葱
9
卷起
10
分成约2厘米宽的小剂子
11
2个一组拉长对放
12
两端向内旋转捏在一起
13
或者直接左右旋扭
14
两头在对接，做成花卷
15
都依次做好，平底锅涂一层油，摆入做好的小花卷，小火慢煎
16
看到花卷底部变色
17
加开水，到花卷的一半高处，盖好，调中火煎
18
直到水煎干，开锅，在煎干水汽即可
19
非常好吃
注意事项
要把花卷底部煎到微焦变色再加水，要加开水，中火煎干即可。