汤面条是一种带鲜汤的面食,包络:面条、鲜汤、青菜,可谓是食材丰富的又爽口的面。这种好吃的面几乎适合所有人群吃,因为面条柔软便于消化,老年人多吃点也很好的,汤面条的家常做法具体怎么做呢,小编把步骤给大家看看,希望对您起到帮助。
食材
1
细面条 200克
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青菜 一把
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鸡汤或鲜汤 适量
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葱 少许
5
蒜 少许
6
花椒 少许
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红辣椒 一个
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食用油 适量
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食盐 5克
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鸡精 5克
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清水 少许
方法/步骤
1
做汤面用的主料:细面条和青菜,青菜要把根择干净,清水泡一会儿再放进盘内。
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把香葱切成段,蒜剁成蒜末,准备好一个小干尖椒入味更香。
3
用一口干净的锅放在火上,开小火,倒入大约15克食用油,等油烧热后,把葱、蒜、花椒、红尖椒放在锅里煸炒一下出麻香的味道。
4
把洗好的青菜倒入锅中,铲子把青菜与其他配料翻匀炒一下,只是微微的炒,这一步不用加什么料,因为青菜一会还要和面条搅在一起煮。
5
青菜炒好后,先盛入。在锅内倒进适量的清水,盖上盖子,大概两三分钟,清水烧热。
6
把生面条放进烧热的水中,用筷子来回翻面条,防止粘在锅底。
7
汤面条重在汤,所以我用的鸡汤,把一碗鸡汤倒入锅内,颜色变了,汤更鲜。大家没有鸡汤的话,可以用料酒,鸡精调出美味的汤倒入锅里也可以。
8
把刚才的青菜倒入面条锅,撒入很少量的食盐,拌匀后开始用小火煮面。
9
这一步爱吃蒜汁的朋友看看,调好蒜汁后放进大勺子里,用小火稍稍的把蒜汁煎热一下,味道会非常诱人。不爱吃蒜的朋友不用这一步哦。
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把煎好的蒜汁倒入面条里,搅动一下。汤鲜味浓的汤面条就可以出锅了。
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盛上一大碗,冒出两根青菜叶,可以开吃啦!
注意事项
1
原创
2
后续会出更多的菜肴。