家里有个胖胖的厨师，专职厨师，所以开始写关于大厨秀厨艺的经验，今天首先为大家带来一道简单美味的烹饪菜肴——青椒炒鱿鱼，鱿鱼富含钙磷铁，青椒富含维生素和微量元素，两者搭配，可增强人体体力，促进骨骼发育，缓解工作压力。
食材
1
鲜鱿鱼 一斤
2
青椒 3个
3
大蒜 适量
4
红辣椒 少许
5
姜 适量
6
盐 适量
7
味精 少许
8
调和油 适量
方法/步骤
1
把鱿鱼洗净，切花分段，注意切鱿鱼时要从内壁切（即鱿鱼内部的一面），这样炒好后才会卷起像花一样；
2
锅中放入冷水，开火烧热，加入适量盐（加盐能够去除腥味），待开水煮沸后放入鱿鱼，看到鱿鱼打卷即可捞起，盛入盘中待用；
3
在等待水热的过程中，可把大蒜切片，青椒切丝，红辣椒切段，姜切沫，切好待用；
4
起锅，放油适量，入姜、蒜、红辣椒爆香；
5
加入切好的青椒丝，翻炒，炒出辣味；
6
加入灼好的鱿鱼，大火翻炒，然后加入适量的酱油，继续翻炒；
7
接着加入适量的味精、盐，即可出锅装盘，一道美味的佳肴便制作完成。
注意事项
2
火候要掌握好，不要炒的过久，不然鱿鱼口感较差；
3
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