食材
1
五花肉 500g
2
料酒 少许
3
鸡精 少许
4
生抽 少许。根据个人口感
5
盐 少许
6
葱花 少许
方法/步骤
1
买一块又肥又瘦的五花肉去皮。
2
切成肉丁。不要太大，会影响味道的。肉泡里没有脂肪味
3
加少许生抽，盐，料酒，鸡精。腌制10—20分钟，让肉入味。
4
加入莲藕粉，加少量水和莲藕粉多次，以免过瘦。
5
直到可以捏成球，如果喜欢粉多点，那可以再稠点。
6
加热油温一分钟左右，调小火慢慢煎，如果不喜欢油煎的，成型后出锅可以用来蒸。
7
个人经验，喜欢用小汤勺翻面，隔一会翻面，直到金黄，出锅。
8
添加少许葱花，除了美观外，结合肉球热气可以增加香味！
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