购买的面条添加了什么有害的东西，老百姓真的是不知道。已知的就是滑石粉和蓬灰，对身体有没有害处，也不清楚。其实自制面条也不难，以下为自制牛肉面经验。
食材
1
面粉 2碗
2
鸡蛋 1个
3
牛肉 适量
4
酒 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
花椒 适量
9
八角 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
主要原材料就是面粉和鸡蛋，贵的面粉十几元一斤，便宜的一两块钱，价格差别这么大，一定有潜规则。
2
鸡蛋打匀，有蛋黄也无所谓，加酒，加水，加盐，水尽量要少，打匀，和面。
3
用压面条机压面片，可以先用擀面杖压扁，开始压不好，多压几次就好了。压成片以后最好晾一下，或涂上一些面粉，再切割。切完了，洒些面粉。
4
汤的制作：牛肉切成碎末，姜切丝。油锅烧热，放入姜、花椒、八角，煸炒一会儿，加入肉末，继续煸炒，这时可以放些料酒，黑胡椒调味，然后加水煮开，最后加葱末，香菜末，盐，最好再加些香醋和海鲜酱油。面条：用另一锅把水烧开，放入面条，再次开锅后煮一会即可，最关键的是，用凉白开将煮好的面条过一遍，再放入之前煮好的汤中，会有意想不到的美味哦！
注意事项
1
压面条机开始压不好，多压几次就好了。
2
面片晾一下，或涂上一些面粉，再切割成面条。
3
用凉白开将煮好的面条过一遍。