材料: 鸡翅 6-8对、葱白 1根、姜片2片、花椒5-6粒、八角1颗、丁香5粒、香叶2片、桂皮1小 块、小茴香2克、豆瓣酱1/2大勺、白糖2大勺、蚝油1/2大勺、料酒1大勺、老抽1勺、生抽2 勺、 油适量、热水适量 做法： 1.花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、小茴香放入茶包内待用 2.鸡翅洗净控水待用 3.锅烧热，加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡 4.待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出待用 5.锅刷干净后，大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油，加葱姜炒香后，加鸡翅 转大火炒匀 6.按顺序加入料酒、蚝油、老抽、生抽，步骤4的糖色液炒匀 7.砂锅烧开水，加入步骤7的鸡翅(也可以直接用热水注入在步骤7的锅内)，水量与鸡翅平 齐即可，放入步骤1的料包，大火煮开转小火盖盖子 8.酱烧到汤汁到鸡翅的1/3时，挑出葱姜，转大火收汁，汤汁浓稠即可关火，盛出享 用
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