星期美食--麻辣周黑鸭怎么做?
食材
1
鸭胸骨 500g
2
鹅掌 4只
3
鹅胗 2个
4
老酒 70g 20g
5
生抽 30g
6
老抽 30g
7
冰糖 25克
8
辣椒 10g
9
麻椒 10g
10
桂皮 10g
11
香叶 3片
12
八角 2个
13
五香粉 一小撮
14
清水 200克
15
生姜 5片
方法/步骤
1
配料一：鸭的胸骨都是三块。切鹅掌和砂糖
2
将所有材料倒入主锅中，加入生姜、20克老酒、清水（不含鸭肉）、10分钟/varoma/invert spoon、热烫
3
热烫后，倒出，用清水洗净
4
成份二：辣椒、辣椒可根据个人喜好增减
5
将配料1、2倒入主锅，然后放入老酒、生抽、老抽、冰糖、五香粉、清水
7
香辣周黑鸭
8
这个辣度，对我来说，有点辣，但有点辣。我是南方人，特别会吃辣的？平时不吃辣的朋友，能减少辣椒和辣椒的辣度吗？??
9
很好吃，请看照片？虽然它会撕裂你的热鼻子，但它仍然是第二道亮光