事先声明：娃娃鱼本身属于国家保护动物，不可食用和买卖。只有娃娃鱼子二大的产品才可以食用，买卖。可食用的娃娃鱼营养价值很高，做成养生汤是最佳选择。最难的是娃娃鱼的前期处理。
食材
1
娃娃鱼 1条
2
山药 一根
3
葱段 适量
4
香菇 适量
5
生姜 适量
6
黄酒 适量
7
盐 适量
8
枸杞 适量
方法/步骤
1
鱼的制作：首先准备半锅的开水，娃娃鱼不同于鱼类，处理方式有所不同。1将娃娃鱼清洗，为减少其痛苦，用刀背将其拍晕，放入事先煮好的开水中，1分钟后捞出。娃娃鱼此时不用担心煮老。
2
2捞出后的娃娃鱼，身上会有一层白色凝固的粘液，用刀将粘液刮除。一是为了美观，二是能有效去除其腥味。
3
3将刮好的娃娃鱼放入盆中，倒入清水再次清洗。清洗后从娃娃鱼的腹部下刀，将其内脏去除。随后在放入水中清洗剩余血水。
4
4将娃娃鱼的四爪指甲切除，从尾部将其切段，厚度均一即可。到此娃娃鱼的处理已完成，放入盆中备用。
5
此后的步骤，做成什么类型的火锅就可以随意发挥。清汤还是辣汤，还是养生汤，都可以根据自己的口味调试。
6
娃娃鱼的肉质鲜美，Q弹，火锅根据温度适当涮熟就可以。就这样美味营养的娃娃鱼火锅就好了，怎么好吃可以依据个人的口味进行调整，
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