烟熏鸡肉的日常做法
食材
1
鸡胸脯 1块
2
盐 1勺
3
酱油 1勺
4
糖 1勺
5
橘子皮 若干
6
白酒 1瓶盖
7
小苏打 若干
8
大米 若干
9
面粉 若干
10
红茶叶 若干
11
锡纸 1张
方法/步骤
1
鸡胸脯洗净，擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。在腌的时候加橘子皮，去腥增香。
3
炒菜锅擦净，锅内要无水无油。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子。
4
烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。
5
最后，拿出熏好的鸡肉切皮即可