烤猪五花肉配欧芹酱，这可能是一道和奶奶祖母那一辈人有着情感连接的菜。
食材
1
五花肉 500克
2
土豆 500克
3
面粉 10克
4
奶油 50克
5
黄油 20克
6
欧芹 30克
7
盐 3克
8
黑胡椒 3克
9
肉豆蔻 10克
方法/步骤
1
猪五花肉连皮带肉纵向切，每块大约1.5公分厚，在肉的表面撒上一层盐，腌制约1-2小时。
2
烤箱预热180℃，烤盘上放一张烘焙纸，将腌制好的猪肉擦干摆好，放入预热好的烤箱烤15分钟。
3
烧一锅开水，撒点盐，将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟，土豆煮到叉子能轻易插进去即可，沥干待用。
4
猪肉烤了15分钟后，拿出来翻一下面；再烤15分钟至猪肉呈现金黄诱人的色泽，欧芹切碎，放一点黄油在锅中融化，加入面粉，蒜蓉，中小火翻炒约5分钟，分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中，不停搅拌，把酱汁稍煮一会儿至浓稠，倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上。
5
切一点小萝卜片 ，将烤过半小时的五花肉再翻面，最后再烤个5分钟左右。
6
猪肉出炉后和土豆，欧芹白酱一起摆盘即可。
注意事项
1
五花肉烤好后会变薄，切块的时候要适当厚一点。
2
没有欧芹的话可以用西芹叶子代替，香菜不合适。
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