苦瓜 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜还有防癌抗癌的作用，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。除了这些，降低血糖还有美容养颜更加不在话下。
胡萝卜 经常吃胡萝卜还可以防止血管硬化，降低血压，减少心脏病的发生。胡萝卜素里面有槲皮素、山柰酚，可以增加冠状动脉血流量，帮助血脂降低，促进肾上腺素的合成，可以降压强心。胡萝卜中的琥珀酸钾盐可以帮助防止血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜中的叶酸可以减少冠心病发病。高血压者可以经常喝胡萝卜汁，能够有效降压。
香菜 香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。性味辛、温，可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。能治感冒，具有利大肠、利尿等功能，还能促进血液循环。同时可以解除发热引起的头痛，还有降血糖的良好功效。
鱼腥草 又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。 鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。 另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
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