这几天，济南狂风大作，沙尘铺面，出去转一圈回来，几乎就会变成一个灰人，天气干燥的不行，让人不胜厌烦，真盼望着下场大雨，滋润一下久旱的土地。幸好，这个季节，有大量的蔬菜上市，我们可以通过饮食来调整一下。春末是蒜薹上市的时节，不怕辣的可以用脆嫩爽口的蒜薹直接洗干净了象大葱一样蘸着酱吃，当然更多的选择是用来炒肉。
工具/原料
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原料：香干、腊肉、蒜薹、红彩椒、
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调料：食用油、盐、料酒、糖、鸡粉
方法/步骤
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香干切条、腊肉切片、红彩椒切成块，蒜薹切段备用。
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炒锅内放少许食用油，四五成热时放入腊肉煸炒至腊肉出油，倒入香干煸炒一会。
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放入红彩椒、蒜薹翻炒均匀后，加入料酒、鸡粉、盐和糖，炒至蒜薹断生即可盛出。
注意事项
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1、有时候我们买回来的腊肉太干太硬不好切，可以先把腊肉放到开水中煮一煮再切。
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2、炒蒜薹的时候时间要掌握好，炒的过了就不好吃了。
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