每次出去就是买周黑鸭吃，后来又一次吃到别人自己卤的鸭脖子，觉得好好吃，周黑鸭的太辣了，那就自己做吧！
食材
1
鸭脖子 6个
2
盐 适量
3
啤酒 1瓶
4
酱油 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
葱、大蒜籽、姜 适量
方法/步骤
1
买来的冰冻鸭脖子先解冻，我放在热水里浸泡了一会。
3
放水里煮一下，加两三片生姜和适量酒，大火，不用煮太久，水开一会即可。倒去有浮沫的水，再把鸭脖子清洗一下。
4
脖子抄过水之后比较好清理，这些黄黄的都要去除，最好不要吃
5
锅里加入所有调料（糖除外），特别说明，不需要加水哦，一瓶啤酒即可（玻璃瓶装的一瓶），喜欢吃辣味的可以加入辣椒。
6
用中大火煮开后捞掉浮沫，烧十分钟后转小火大概煮一个小时左右后，开中大火收汁（加入适量糖调味）。
7
收汤汁的时候要把鸭脖子翻一下，以免上面的不入味，等煮到没多少汤的时候就可以关火了。
8
捞出即可，大功告成啦。
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