橄榄豆是近两年才得知的，以前没见过，它和四季豆味道相近，但比四季豆熟得快，调料容易入味很好吃。
食材
1
橄榄豆 300克
2
五花肉 200克
3
姜 10克
4
花椒 10克
5
蒜 10克
6
生抽 10克
7
盐 10克
8
糖 10克
方法/步骤
1
橄榄豆无筋，摘去两头多余的，长的折成两段，洗净沥水，五花肉切丁，切小点熟得快，蒜瓣、姜片、花椒备用
2
沸水中加点油和盐，放入橄榄豆焯烫两分钟捞出
3
热锅少倒点油，小火下入五花肉煸炒至肉缩小出油，放入姜片、花椒、蒜瓣一起炒香
4
倒入焯烫过的橄榄豆翻炒几下
5
加热水没过橄榄豆，加适量盐，中火煮5分钟汤汁收浓
注意事项
橄榄豆熟的快，无需担心5分钟煮不熟，加上焯烫已经很耙软了，若煮过这时间，鲜味会打折。颜色会变暗。
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