没有胃口，吃不下饭的时候怎么办？不如炒一盘味浓肉嫩的鱼香肉丝吧，保你吃掉三碗饭哦！
食材
1
青椒 3个
2
木耳 10朵
3
里脊肉 半斤
4
胡萝卜 半根
5
仔姜 3块
6
醋 2勺
7
蚝油 1勺
8
生抽 2勺
9
白沙糖 2勺
10
料酒 1勺
11
淀粉 1勺
12
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
木耳洗净泡水待用。
2
红萝卜去皮， 青椒 、仔姜、 切丝、 蒜切片。
3
起锅烧油 ，下入红萝卜翻炒至变色 ，大约1分钟 ，这个比较难熟。
4
随后加入木耳青椒丝翻炒均匀 听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了。
5
下入肉丝翻炒至变白 ，八成熟就行了， 出锅待用。
6
如图。
7
大火 ，加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒。
8
倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝 淋入少许料酒 翻炒几下加入步骤1调好的芡汁（用筷子搅拌下） 炒个1分钟左右就可以出锅了。
注意事项
1
生抽 、醋 、蚝油、 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中， 再加入少量淀粉搅拌均匀调成料汁。
2
瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿， 这样比较容易切丝。
3
肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制 ，这样入味而且丝滑。
4
用鸡蛋清代替淀粉会更好。
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