鱼香肉丝是一道再普通不过的家常菜了，但是出现在我们餐桌上的次数却一直很多，那是因为这道菜不仅很下饭，而且营养全面，当然啦，这道菜各家有各家的做法，滋味也应该各有差异。
食材
1
半成品肉丝 200g
2
胡萝卜 1根
3
香菇 3个
4
青蒜 3根
5
生抽 1勺
6
香醋 少许
7
辣椒油 1小勺
8
生粉 1小勺
9
白糖 少许
方法/步骤
1
准备好食材。
2
胡萝卜洗净去皮后再刨成丝。
4
炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油温热时，放入肉丝翻炒。
5
炒至肉丝变色，就加入切成片的香菇。
6
香菇变软后，加入胡萝卜丝快速翻炒。
7
青蒜切去根部，摘去黄叶后洗净，把青蒜梗拍扁，再切成小段。
8
青蒜段加入锅中，快速翻炒均匀。
9
取一小碗，碗中加入1勺生抽、少许香醋和1小勺辣椒油，再加入少许白糖后搅拌均匀，并把做好的调味汁倒入锅中。
10
炒匀后煮开，再加入一点生粉水勾芡就可以出锅了。
注意事项
这道菜要做得好，调味汁是关键。