芝麻酱拌菠菜，也是上得厅堂的一道地方特色凉拌菜，饭店里可以吃到的。不过我还是感觉自己做的更好吃，物美价廉，货真价实，营养又美味。 菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。但是孩子们不爱吃，换种做法，稍稍加工下，小朋友就喜欢了。芝麻酱即是补钙高手，又被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。所以麻酱拌菠菜，老少皆宜，春天的味道，爽口菜哦！
食材
1
菠菜 400克
2
芝麻酱 半碗
3
香油 适量
4
盐 适量
5
大蒜 半头
6
生抽 适量
7
白芝麻 适量
步骤/方法
1
芝麻酱加入适量的水、生抽、少许盐调匀
2
蒜切碎
3
菠菜洗净
4
水烧开，下入生菜，约10-15秒立即捞出过冷水
5
挑出一些比较好的菠菜叶备用，余下部分菠菜切碎攥掉水分
6
加入大蒜碎、少许盐、香油
7
拌匀
8
先将芝麻酱码在盘里
9
取一菠菜叶，放入拌好的菠菜碎，四边折叠包好
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9.放在芝麻酱上，上边再少许点些芝麻酱
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撒上芝麻，用小香菜叶点缀下OK啦！
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