鹅肉质美，肉肥嫩，是一种营养美味。自古以来流传着喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳喇的谚语。啤酒鹅香酥浓郁，真的非常好吃！鹅可滋阴补肾、化痰利水，除疹止嗽。阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，养胃、补血、生津。
食材
1
鹅 1.2KG
2
啤酒 600ML
3
油 适量
4
白糖 适量
5
生姜 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
红枣 10个
9
蒜头 1个
10
辣椒 适量
方法/步骤
1
将买回来的鹅清洗干净，一般清洗两遍就可以了。
2
将鹅切成大块，起锅，放入大半锅清水，烧开后将鹅块放开水里绰一下，然后捞出沥干水分。
3
将生姜切片，辣椒切段，大蒜头整个。起锅放油（多些）将姜、蒜、辣椒放了油锅里炸出香味。
4
倒入鹅块煸炒7-10分钟左右。
5
把煸炒后的鹅块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒（如果是整只鹅要加2瓶）。
6
开大火煮8-10分钟，后改用小火闷煮2小时，（如果汤汁多，再用大火收干）。
7
加入麻油，鸡精即可---哇！香酥浓郁的啤酒鹅就做好了！真的非常好吃！
注意事项
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