朋友送了一只大鹅！真的好大一只！鹅肉本身有腥味，在料理上我搭配了啤酒，既能提鲜，又能去腥味！
食材
1
鹅 750克
2
啤酒 200克
3
香叶 50克
4
八角 5克
5
老抽 5克
6
酱油 5克
7
盐 克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
鹅太大了，就不展示了！剁成大小适中的块！冷水下锅焯出血沫！洗净备用！
2
炝锅料提前备好！
3
起锅，烧油，可以稍微多放点油，炝锅料倒入，炒出香味！
4
倒入鹅块翻炒微干
5
加料酒，老抽，酱油，继续翻炒上色！
6
倒入两瓶啤酒，加盐，烧开！
7
加水漫过鹅肉！大火烧开，小火慢炖1.5小时左右！每个人喜欢的口感不一样，可以自行选择炖时间！
8
最后收汁出锅！
注意事项
我用的是大铁锅炖的，比较喜欢这种慢炖出来的味道，不喜欢高压锅！
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