豆腐的营养价值很高，但是怎样做才更入味、更好吃呢？酱汁豆腐就是让豆腐很入味的一道菜。
食材
1
豆腐(北) 1块
2
青椒一根 一根
3
红椒 一根
4
辣酱 适量
5
葱花 若干
6
盐 若干
7
料酒 1勺
8
酱油 半勺
9
醋 1勺
10
糖 1勺
11
蒜片 若干
12
食用油 若干
方法/步骤
1
豆腐整块放冷水中，加盐焯10分钟，捞出备用。
2
青辣椒和红辣椒切成小丁，青红辣椒主要是用于配色的，所以尽量切小点。
3
调料汁。酱油半勺、料酒2勺、醋1勺、辣椒酱2勺、清水3勺、蒜片、切好的辣椒丁、糖1勺调成料汁，备用。
4
豆腐切成长方形块，放入锅中煎，等定型后捞出过。
5
料汁下锅爆香，大概快要收汁时倒入煎好的豆腐，煮两分钟后出锅。
6
撒上葱花就可以了。
注意事项
豆腐煎单面
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