炒藕片不能用铁锅来炒，会炒的黑黑的，不好看。想炒得像餐厅里一样雪白的还需要一定的技术，现在来讲一下家常炒藕片的方法。
工具/原料
藕，葱，盐。
方法/步骤
1
炒藕片需要选嫩一点的藕。把藕洗干净，去皮，切成片。
2
把葱叶切碎备用。
3
炒锅放油烧热。
4
下藕片翻炒。
5
炒一会放盐，放一点水。
6
藕断生后，放葱花翻炒一会。
7
翻炒均匀后关火，起锅装盘。素炒藕片就完成了。
注意事项
1
1 选择嫩藕来炒藕片，口感会更好。
2
2 断生就可以了，不宜多炒。
3
3 边炒边加点水，会更好看点。