日料网试做作品上传数超过2400的一道超人气家庭料理，用味噌+蛋黄酱调味的鸡胸肉又软又嫩，不喜欢鸡胸肉干柴的口感，可以试试这种料理方法将其大变身。
食材
1
鸡胸肉 400g
2
淀粉（马铃薯淀粉或玉米淀粉） 2大匙
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
味噌 适量
6
沙拉酱 适量
7
砂糖 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
番茄酱 适量
11
水 适量
12
葱花（或荷兰芹碎） 适量
13
黑胡椒碎 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉斜切成5mm左右厚度的大片
2
把切好的肉片用搅拌放置5分钟以上腌好，盐可以忽略，因为后面味噌也有盐，口味重的可加一点
3
把全部倒进碗里调拌好
4
锅内到少许色拉油加热，把腌好的肉片一片一片铺开在锅里中火煎
5
一面煎好就翻面，煎至两面都变色
6
盖上锅盖干蒸30-40秒
7
蒸好后开盖转大火，倒入3，全体拌炒好即可
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