最近做黑米香米蒸糕做得停不下来，太好吃了，做一盆不够家里小朋友吃，糯叽叽的口感，绵软湿润，有米的清香，而且比较营养健康。
食材
1
黑米 20g
2
香米 480g
3
面粉 15g
4
细砂糖 80g
5
酵母粉 6g
6
葡萄干 20g
7
大枣 50g
方法/步骤
1
香米，黑米洗净后浸泡一晚。
2
第二天早起把泡好的米控水，放入打碎机，再加入200ml水，打成米浆。
3
打好的米浆倒入盆中，加入糖，面粉搅拌至无颗粒。
4
加入酵母粉，用手动打蛋器搅拌至完全溶解。
5
保鲜膜盖好，放置温暖的地方醒发至两倍大。
6
取一容器，我用的披萨盘，底部和侧面刷油。
7
底部铺上红枣肉，我是把大枣剪成这样滴。
8
醒好的米浆有很多气泡，用打蛋器搅拌至均匀，倒入披萨盘，上面再放上红枣肉和葡萄干。静置2分钟，震几下，排出气泡。
9
放入锅内有温水的锅中醒发10分钟，开火蒸15分钟，放置3分钟再起锅。
10
出锅后待米糕彻底凉后，脱盘切块就可以开吃啦！真的很Q弹！
注意事项
1
发酵一定要到位，时间蒸够。
2
糖的量也可以根据自己口味调节。
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