菜园子里一堆小茄子，扔了浪费，又不想炒菜。怎么办？不如腌一下小茄子，开胃下饭。分享做法。
食材
1
茄子 若干
2
剁椒酱 适量
3
香菜 适量
4
葱 两根
5
酱油 适量
6
白糖 一勺
方法/步骤
1
准备好各种材料，需要洗的洗干净。
2
将茄子蒸熟。
3
摆平放凉，切成片状。
4
把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。
5
铺一层茄子，抹一层酱料。
6
密封一天就可食用。
注意事项
腌茄子保质期不长，根据自己的使用情况，腌制。
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