芥末籽酱不是平时吃日本料理用的绿色芥末哦。 是一颗一颗小小的芥末籽，有微微的酸，煮起来很香， 也可以用来沾点牛扒、凉拌沙拉或者面条。
食材
1
鸡腿肉 250g
2
青葱 3条
3
蒜蓉 2小片
4
味噌 1大匙
5
米酒 1大匙
6
芥末籽酱 1大匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
鸡肉切成刚好入口的大小块
2
葱斜切，葱白、葱绿分开，蒜头剁成蒜蓉备用
3
米酒、味噌、芥末籽混成酱料
4
热锅不放油，把鸡肉有鸡皮的一面朝下放入镬中， 转小火煎两分钟。 鸡油从鸡肉中流出，在油中放入蒜蓉炒香，
5
鸡油从鸡肉中流出，在油中放入蒜蓉炒香， 再倒入酱料、葱白。
6
盖上镬盖，煮8-10分钟，加入盐和葱绿翻炒均匀。
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐