茼蒿菜营养丰富，含多种维生素及矿物质及氨基酸。具有润肺、祛脂降压、利尿、提高免疫力、安神除烦等功效。 茼蒿菜有种特殊的清香味，色泽碧绿，用炝炒的烹饪方法，时可短，可最好的保证茼蒿菜的营养、香味和色泽，美味也就自然而然......
食材
1
筒蒿菜 500克
2
干辣椒 5个
3
蒜 3瓣
4
盐 适量
5
白糖 3克
6
鸡精 0.5克
7
食用油 40毫升
方法/步骤
1
准备食材：茼蒿菜、干辣椒、蒜。
2
干红椒剪成1厘米长的段；蒜去皮后切细。
3
将茼蒿菜尖和叶掐下来放入盆中洗净后用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。茼蒿菜杆外面的筋剥掉(否则嚼不动)，瓣成5厘米左右长的段，分开放置。
4
开水锅中加几滴油，放入筒蒿菜焯水，放时先放杆，再放叶。水再次开后煮半分钟左右，关火。捞出沥干水分
5
锅中放入食用油，放入干红辣椒、蒜、炒香。
7
撒入盐、白糖、鸡精，调味。
8
装盘。