每每到冬季，菜场就有藜蒿了，不过都是大棚种植的。其实在我们这边到农历正月和二月可以在田间和路边采摘到野生的藜蒿，其独特的香味是大棚种植的藜蒿所没有的。虽然不是野生藜蒿，没有独特的香味，但是炒这道菜所用到的恒大兴安芥花橄榄赋予了这道菜另外一种味道，这种香味是和用别的油炒菜的香味所无法比拟的。
食材
1
藜蒿 200克
2
猪肝 60克
3
恒大兴安芥花橄榄油 适量
4
盐 2克
5
生粉 1茶匙
6
醋 1茶匙
步骤/方法
1
准备食材
2
将藜蒿择短，洗净
3
猪肝切片，用凉水泡去血水
4
泡好的猪肝放上生粉和醋抓匀
5
接下来锅里放油，恒大兴安芥花橄榄油
6
锅里倒入恒大兴安芥花橄榄油
7
待油烧热后下入猪肝爆炒，炒至变色捞起
8
洗干净锅后，继续倒油，下入辣椒爆香
9
加入藜蒿翻炒均匀
10
待藜蒿变色加入猪肝
11
加盐调味，翻炒入味即可