水饺是我们中国人非常喜爱的食品之一，尤其是春节的时候是我们北方人必备的传统美食。“有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香”、“俗客常笑撑船肚，知己方知腹中珍”都是古人对饺子的赞美之词。如果在周末，一家人一起包顿饺子，也不乏是一件乐事！本文就介绍一下如何做猪肉白菜馅水饺。您周末的时候，不妨也试试！吃是一饱口福，包何尝不是一种乐趣呢！
食材
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面粉 1000克
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白菜 500克
3
猪肉陷 300克
4
葱 一根
5
姜 一小块
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花椒粉 适量
7
香油 少许
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食用油 少许
9
酱油 少许
10
盐 适量
11
水 适量
方法/步骤
1
首先将绞好的猪肉馅约300克，放入适量盐、酱油，腌制一会。将葱切碎，姜切末，一并放入肉馅中。然后，将肉馅和搅拌均匀。这样比较好入味！
2
然后，需要选一棵白菜。将白菜剁碎，用笼布将里面的水挤出，也放入猪肉馅中。
3
将白菜和猪肉馅，用筷子搅匀。搅匀后，放入适量花椒粉，放入适量食用油，再放入适量盐，最后放些香油。继续搅拌，直到搅拌均匀，包饺子用的馅就弄好了！
4
馅弄好后，可以和面了。取800克左右的面粉，放入温水和面。面不要太硬，否则可能会影响口感。
5
此时可以擀饺子皮了。放好面板，将面切成大小均匀的几小块。每次取出一块，揉面，搓成长条，滚刀切成面剂。将面剂摁扁，用擀面杖擀，擀成圆形，饺子皮就弄好了！
6
有了馅，有了饺子皮，可以开工包饺子了。包饺子的时候，将饺子馅用筷子压一压，这样比较包。
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包饺子，人多了可以分工，有人擀饺子皮，有人包饺子。这样就比较快了。
8
饺子包好后，可以用水煮了。先将水烧开。然后再放饺子。一般煮开三次，饺子基本就熟了。
9
饺子煮好后。可以用香油、醋和蒜调一个蘸料。这样饺子吃起来就更有味了！