食材
1
低筋面粉 170克
2
抹茶粉 25克
3
小麦胚芽 10克(不加亦可)
4
糖 15克
5
鸡蛋 1个
6
牛奶 45-50克
7
泡打粉 8克
方法/步骤
1
混合各种面粉：面粉，火柴粉，小麦胚芽，糖，发酵粉，搅拌均匀。
2
在混合粉里加一个鸡蛋。用抹刀把它切到看不见蛋为止。
3
慢慢逐次加入牛奶，用刮刀将一半面团翻过来压实，重复这个动作：折叠面团再压实。看不到干粉时就不要再加牛奶了，避免面团过湿。
4
面团将处于这种状态。因为有小麦胚芽，看起来很粗糙。它可以直接模制或揉搓成1厘米厚的小圆饼，放在烤盘里。
5
你可以在蛋糕表面刷上蛋液或牛奶。我刷牛奶。然后把它放到烤箱的中间层，烤20分钟。在第17分钟和第18分钟，观察颜色的程度，避免颜色太深。
6
烤熟后拿到晾网上散热。然后就可以开吃啦。比黄油版的司康口感上朴素很多，但热量超级低。(我用的还是脱脂牛奶)沾着抹茶牛奶吃好魔性??
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