最简单的莫过于不用揉面的快手司康啦
食材
1
鸡蛋 1个
2
可可粉 10克
3
低粉面粉 160克
4
黄油 10克
5
泡打粉 3克
6
盐 1克
7
奶油 50克
8
奶粉 10克
9
巧克力豆 20克
方法/步骤
1
10g黄油和代糖，手温融化揉搓在一起。这一步能让司康口感更细腻。建议增加
2
加入160g低筋面粉，10g可可粉。1g盐，3g泡打粉，10g奶粉。20g巧克力豆。加入鸡蛋液和奶油。混合。
3
不揉，一点一点压制成团，避免起面筋
4
两层油纸，赶成1cm后的平铺图，像叠被子一样叠起来。
5
叠三折。重复这个步骤6次。能让做出来的司康更有层次感。
6
最后揉成3cm的厚片，切8块。表面刷一层蛋液
7
记得刷蛋液。190度烤20到25分钟
8
成品图。比瑞幸的更有层次感。很酥脆。搭配拿铁绝配。
注意事项
1
我的司康比较小，大概一个50到60g左右。
2
淡奶油的和巧克力豆的热量是115大卡左右。加牛奶不加巧克力豆大概90大卡一个。
3
喜欢就试试呗。
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