吃富含脂肪的鱼来减少心脏疾病的风险

研究结果表明，脂肪鱼在葡萄糖代谢受损的人身上增加了高密度脂蛋白颗粒的大小和脂质成分，也称为好胆固醇。

此外，还发现每天使用富含亚麻酸（这是一种必需的脂肪酸）的亚麻酸油可减少有害中密度脂蛋白颗粒的数量。脂蛋白是（低密度脂蛋白）的前体，也被称为坏胆固醇。

以前的研究表明，鱼中发现的长链脂肪酸对脂蛋白的大小和组成有益。研究人员表示，这两种变化都可以降低心血管疾病的风险。

该研究发表在分子营养与食品研究杂志上，该研究小组涉及近100名年龄在40至72岁之间的芬兰男性和女性。

其糖代谢受损。研究参与者随机分为4组，进行为期12周的干预：骆驼油组，脂肪鱼组，瘦鱼组和对照组。

研究人员说，虽然骆驼油组脂肪鱼组的人群表现出潜在的更高和更低的胆固醇水平，但吃瘦肉的鱼与脂蛋白颗粒的数量，大小和组成没有关系。