“荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。”
食材
1
中筋面粉 200克
2
红色素 4克
3
绿色素 3克
4
猪油 40克
5
糖粉 60克
6
咸蛋黄 20克
7
豆沙馅 50克
方法/步骤
2
先做油皮：中筋面粉加糖粉过筛，再加入猪油搓均匀，分次加入水，搓成面团分成两份
3
一份加入绿色色素，一份加入红色色素
4
将油皮红色，绿色各分成十六小团
5
再做油酥皮：将猪油放在中粉中，搓成面团
6
放入180度预热好的烤箱中层烘烤20-25分钟
7
烘烤结束后，拿出放凉就可以食用啦
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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