食材
1
河蚌肉 10个
2
嫩豆腐 一块
3
料酒 两茶匙
4
生姜片 适量
5
葱姜蒜 适量
6
生抽 两茶匙
7
耗油 一茶匙
8
油 适量
方法/步骤
1
把贻贝切丝，放一小撮盐，三片姜，和一茶匙料酒混合，去掉鱼腥味
2
一块嫩豆腐，切成条（可以切成正方形，我是根据贻贝的形状来切的）。把锅里的水烧开，放一撮盐，放入豆腐条，用大火烧开，取出控制好的干水
3
葱姜蒜，小米椒切好，两茶匙生抽，一茶匙耗油放碗里，调好酱汁
4
锅中放油，加入姜、蒜，用小火翻炒出香味，炒青葱、小米椒，然后倒入腌好的蛤蜊肉，翻炒10秒钟。这东西不能炒太久。肉越长，肉越老，所以时间一定很短
5
倒入沙司，翻炒几秒钟
6
放入豆腐，这一步我拍了照片的，也没了，翻炒几下，大概几秒钟吧！盛出装盘
7
成品图！
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